La bellezza delle collaborazioni - La Ravioleria Sarpi

I gyoza in Giappone sono un piatto popolare e molto amato; non molti però sanno che i nostri ravioli giapponesi hanno origine cinese. Si narra che i soldati giapponesi accampati in Cina negli anni Trenta, durante la guerra sino-giapponese, avessero assaggiato i jiaozi, ravioli tipici del luogo. Rientrati in Giappone provarono a ricreare il piatto, adattandolo al nostro gusto, rendendo popolarissimi i gyoza in tutto il Paese.

Per celebrare questa unione abbiamo unito le culture creando un raviolo cinese con un ripieno giapponese a base di carne di maiale, funghi shiitake, cipollotto e zenzero.