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Da qualche tempo a questa parte abbiamo scoperto il potere della collaborazione! Ci divertiamo tantissimo a creare nuovi prodotti insieme ad altre realtà presenti in Italia.
A Natale volevamo tanto realizzare un panettone, così insieme a Davide Longoni panificio abbiamo unito le forze e impastato un panettone un po' giapponese un po' italiano!
Abbiamo messo nell'impasto i fagioli azuki, i canditi di Yuzu e un pizzico di tè verde. Davide Longoni invece ha curato l'impasto rendendolo soffice e delizioso.
Non è stata l'unica collaborazione con Longoni, anche il nostro Katsu Sando ha un po' di "sangue" italiano. Lo shokupan (pane al latte giapponese) che utilizziamo per il nostro sandwich viene realizzato proprio nel suo laboratorio!
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